Receta sencilla para 4 personas lista en 60 minutos:
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
- 800 g de tomates triturados (pueden ser de lata)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Receta:
1 – En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
2 – Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
3 – Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las albóndigas en lotes y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
4 – En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, luego agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
5 – Añade los tomates triturados a la sartén y remueve bien para combinar con la cebolla y el ajo. Agrega el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
6 – Cuando la salsa haya espesado, vuelve a colocar las albóndigas en la sartén y cocínalas en la salsa durante unos 10 minutos más, o hasta que estén completamente cocidas por dentro.
7 – Sirve las albóndigas con salsa de tomate caliente, espolvoreadas con perejil fresco picado para decorar. Se pueden servir solas o acompañadas de arroz, pasta o pan crujiente.
¡Disfruta de las albóndigas con salsa de tomate! ¡Buen provecho!
Esta receta tiene grandes beneficios:
- Alto contenido proteico: Las albóndigas están hechas con carne picada, que es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son nutrientes esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener una función muscular saludable.
- Fuente de nutrientes esenciales: La carne utilizada en las albóndigas proporciona una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo hierro, zinc, y vitaminas del complejo B, que son importantes para la salud general y el funcionamiento del cuerpo.
- Bajo en carbohidratos: Esta receta de albóndigas con salsa de tomate es baja en carbohidratos, lo que la hace adecuada para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o que tienen diabetes.
- Rico en licopeno: El tomate es una excelente fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
- Alto contenido en fibra: Dependiendo de la cantidad de vegetales utilizados en la salsa de tomate, esta receta también puede ser rica en fibra, lo que es beneficioso para la salud digestiva y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
- Versatilidad y sabor: Esta receta de albóndigas con salsa de tomate es una opción versátil y deliciosa que puede adaptarse fácilmente a diferentes preferencias dietéticas y gustos culinarios. El uso de hierbas frescas y especias puede agregar sabor y nutrientes adicionales a la receta.
Recordar siempre que los beneficios para la salud pueden variar según la persona, la dieta general, el estilo de vida de cada persona, etc.. Siempre es importante disfrutar de una dieta variada y equilibrada que incluya una variedad de alimentos nutritivos
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